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第6题
如何正确选择儿童膳食加工方式与调料？（)
A、主副食的选料、洗涤、切配、烹调方法应当科学合理，减少营养素的损失，注意色、香、味、形以提高儿童的进食兴趣
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B、宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，加工食材时要完全去除皮、骨、剌、核等，大豆、花生、杏仁等坚果类食物应先磨碎吃
C、烹饪用油宜选择富含必需脂肪酸的大豆油、优质菜籽油等，少用动物油脂每天的食用油量3～6岁儿童25～30克，每次正餐用油每人≯10毫升(不多于一瓷汤勺)
D、学龄前期是味觉形成的关键期饮食宜清淡，每日控制食盐用量少于3克，白糖用量少于10%(全日热量比)，尽量选用天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味
第7题
关于手术区术前准备的措施中，哪项是不正确的
A.与口腔相通的手术，尤其是需植骨植皮等，应先牙周洁治，龋齿充填等处理
B.取皮或取骨区术前一日清洗备皮，以碘酒、酒精消毒后无菌敷料包扎
C.病员术前理发、沐浴等
D.术前使用1:1000洗必泰液或1: 5000高锰酸钾含漱
E.若具有强有效的消毒条件或整容手术时可免去剃发
