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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

啤酒发酵生产中的“三锅两槽”,指的是()

A.糊化锅

B.糖化锅

C.煮沸锅

D.过滤槽

E.回旋沉淀槽

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第1题
啤酒发酵生产中利用的微生物主要是纯培养的()

A.根霉

B.假丝酵母

C.米曲霉

D.啤酒酵母

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第2题
啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些?
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第3题
熟啤又称鲜啤,是指在生产中未经过杀菌的啤酒,但也属于按卫生标准之内的。()
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第4题
青霉素发酵生产中,发酵后的处理包括:过滤、(),脱色,()。
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第5题
在面包生产中,影响酵母发酵的因素主要有()、()、()。
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第6题
下列不是发酵生产中的化学参数的是()

A.基质浓度

B.PH

C.DNA

D.表观黏度

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第7题
简述发酵生产中如何调节pH值
简述发酵生产中如何调节pH值

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第8题
()的粘着力强,营养丰富,在发酵中产热量较大,所以生产中单独使用应慎重。

A.大麦

B.小麦

C.玉米

D.糯米

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第9题
发酵生产中,培养基灭菌前通常要先进行预热(至70℃),预热具用()、()以及减少噪音等作用。
发酵生产中,培养基灭菌前通常要先进行预热(至70℃),预热具用()、()以及减少噪音等作用。

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第10题
噪声测井在实际生产中主要用于判断套管外是否窜槽。()
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第11题
根据下面的文字资料回答 121~125 题。金龙泉集团本部逐步达到5万吨的年生产能力,年增利税2250万元;扩大葡萄酒生产能力1000吨,年增销售收入4000 万元,创利税1000万元;开发保健白酒5000吨,年增销售收入1.5亿元,创利税4500万元;同时扩大纯净水和饮料生产能力3 万吨,年增销售收入5600万元,创利税1000万元。第 121 题 在新增和扩大的酒类生产中,年创利税最多的是什么?()

A.葡萄酒

B.保健白酒

C.啤酒

D.纯净水和饮料

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