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[多选题]
水产品配菜加工要点包括（)。
A.清除腐烂、变质等不能用的部份，以防止食物中毒，保证食用者的身体健康
B.要有科学的加工方法，尽可能地保存原料内的营养成份
C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时，千万不可碰破鱼胆，胆汁进入鱼肉内，就会产生苦涩味，直接影响菜肴的口味
D.要合理使用原料，减少损耗
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A.清除腐烂、变质等不能用的部份，以防止食物中毒，保证食用者的身体健康
B.要有科学的加工方法，尽可能地保存原料内的营养成份
C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时，千万不可碰破鱼胆，胆汁进入鱼肉内，就会产生苦涩味，直接影响菜肴的口味
D.要合理使用原料，减少损耗
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飞行区土石方挖方区的施工顺序是：（）。
A.清除腐质土、挖运土、平整、压实
B.挖运土、清除腐质土、平整、压实
C.平整、压实、挖运土、清除腐质土
D.挖运土、压实、平整、清除腐质土
飞行区土石方挖方区的施工顺序是：（）。
A.清除腐质土、挖运土、平整、压实
B.挖运土、清除腐质土、平整、压实
C.平整、压实、挖运土、清除腐质土
D.挖运士、压实、平整、清除腐质士
飞行区土石方挖方区的施工顺序是：（）。
A．清除腐质土、挖运土、平整、压实 B．挖运土、清除腐质土、平整、压实 C．平整、压实、挖运土、清除腐质土 D．挖运士、压实、平整、清除腐质土
A.每次浇筑混凝土面距模板顶面不应少于10cm
B.浇筑混凝土时，应用插入式振捣器捣固，并应避免接触模板、对拉螺栓、钢筋或空心支撑
C.混凝土浇筑后，强度达到2．5MPa以上方可拆模翻倒
D.每一节模板安装前均应清除表面灰浆污垢，整修变形部位并涂刷脱模剂
E.爬模施工过程中，应经常检查中线、水平，发现问题及时纠正
A.去除不宜食用的部分且勿弄破鱼胆
B.一种水产品用途不同，其初加工的方法也不一样
C.有鱼鳞无鱼鳞，鱼加工方法完全不相同
D.形态的美观度主要依靠刀工技术来把握
A.推广使用现场搅拌混凝土和砂浆
B.推广使用高强钢筋和高性能混凝土，减少资源消耗
C.推广钢筋专业化加工和配送
D.优化钢筋配料和钢构件下料方案
E.优化钢结构制作和安装方法
