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烩的代表菜品有那些？

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第1题

请例举十个浙江菜的代表菜品。

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第2题

吴忠风味都有哪些代表菜品？

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第3题

烩制菜品的酱汁和香配料等各种材料的味道相互渗透，可以使菜肴产生独特的风味。（)

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第4题

浮力式物位仪表的工作原理及代表仪表有那些？

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第5题

某次宴会对菜单要求如下：（1)如果有甲菜品，那么也要有乙菜品；（2)如果没有丙菜品，则必须有丁菜品：（

某次宴会对菜单要求如下：(1)如果有甲菜品，那么也要有乙菜品；(2)如果没有丙菜品，则必须有丁菜品：(3)鲍鱼和龙虾不能都有；(4)如果没有甲菜品而有丙菜品，则需要有鲍鱼．如果该宴会菜单有龙虾，则关于该宴会菜单的断定哪项为真？()

A．有甲菜品

B．有丙菜品

C．没有丙菜品

D．有乙菜品或丁菜品

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第6题

（）、营养含量是衡量菜品质量的理化指标。

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第7题

济南地方菜在烹调方法上擅长()、()、()、()，菜品以()、()、()、()著称。

济南地方菜在烹调方法上擅长（)、（)、（)、（)，菜品以（)、（)、（)、（)著称。

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第8题

留样专用容器总数量，最少应按照菜品最多1天的全天菜品总数的2.5倍准备。（）

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第9题

烧熟的菜品加盖或打保鲜膜后可以放在粗加工区。

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第10题

中餐宴请时，为了表达待客的热情，菜品点的越多越好。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？

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