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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

厨房中常用的调味品味精,其主要成分为()

A、硫酸钠

B、氯化钠

C、碳酸钠

D、谷氨酸钠

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第1题
婴幼儿食品可以经常用半成品或购买熟食,不宜添加味精等调味品。()
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第2题
味精的主要呈味成分为谷氨酸钠。()
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第3题
下列属于鲜味调味品的是()

A.味精

B.食盐

C.香辛料

D.食糖

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第4题
()是增加菜肴鲜味的主要调味品,使用最为普遍。

A.盐

B.味精

C.油

D.醋

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第5题
干炸菜码味时禁用的调味品是()。

A.盐

B.料酒

C.味精

D.生抽

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第6题
以下哪些不是高钠盐调味品()

A.醋

B.酱油

C.蚝油

D.味精

E.鸡精

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第7题
新鲜的原料应重点突出原料本身的美味,而不宜被()的滋味所掩盖

A.调味品

B.鸡精

C.味精

D.盐

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第8题
钢是用量最大、用途最广的合金,其主要成分为铁。铁的核素5626Fe中的质子数为()

A.26

B.30

C.56

D.82

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第9题
颜色为白色的水垢,其主要成分为碳酸盐。()
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第10题
下列选项中关于复合味精的正确叙述是()。

A.是味精的第二代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有天然食物提取物

D.含有谷氨酸钠成成

E.是一种复合鲜味调料

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第11题
石灭石是使用最广泛的石灰质原料,其主要成分为CaCO3。()
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