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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

东芝冰箱新品对开门630针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术？（)

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.雾化保湿技术

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第1题

东芝多门冰箱人性化设计有哪些？（)

A.中置果蔬室

B.清扫口

C.分区收纳

D.门体灯

E.冷藏室双层承重瓶架

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第2题

一天，奶奶对小明说：考考你，冰箱为什么能够使水果、蔬菜保鲜？小明尝试着用他学到的科学知识解释冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因后，奶奶满意地笑了。你认为小明所说的关键是冰箱能够（）。

A.减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

B.降低环境温度，减缓呼吸作用

C.降低环境温度，加快呼吸作用

D.减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用

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第3题

一天，奶奶对小明说：考考你，冰箱为什么能够使水果、蔬菜保鲜？小明尝试着用他学到的科学知识解释冰

箱能延长果蔬储藏时间的主要原因后，奶奶满意地笑了。你认为小明说的关键是冰箱能够（）。

A.减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

B.降低环境温度，减缓呼吸作用

C.降低环境温度，加快呼吸作用

D.减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用

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第4题

一天，奶奶对小明说：考考你，冰箱为什么能够使水果、蔬菜保鲜？小明尝试着用他学到的科学知识解释冰

箱能延长果蔬储藏时问的主要原因后，奶奶满意地笑了。你认为小明说的关键是冰箱能够（）。

A.减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

B.降低环境温度，减缓呼吸作用

C.降低环境温度，加快呼吸作用

D.减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用

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第5题

果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。（)

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第6题

试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

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第7题

MP果蔬的保鲜主要是保持品质、防褐变和防病害腐烂。（)

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第8题

幻影蓝-霓雾为代表的产品零度保鲜功能，具备三档精确电子调温，包括哪三档？（)

A.果蔬

B.珍品

C.零度

D.冰饮

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第9题

（)指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃)的过程。

A.预冷

B.冷藏

C.仓储

D.配送

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第10题

所谓热激处理，就是用热蒸气进行短时间处理，以提高草莓果实的耐贮性。这是一种安全有效的物理性果蔬保鲜手段，已在多种果品贮藏上得到应用。（)

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第11题

果蔬类产品一般都有一个最适宜储存的冷藏温度，通常对于这类产鼹的气调保鲜，温度的选择一般要比普通冷藏温度（)

A.高l℃～3℃

B.低l℃～3℃

C.高3℃～5℃

D.低3℃～5℃

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