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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酱油的品种很多,配料各异,色味有别,按生产工艺和方法的不同分为酿造酱油和（)酱油。

A.配制

B.液态

C.合成

D.发酵

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更多“酱油的品种很多,配料各异,色味有别,按生产工艺和方法的不同分…”相关的问题

第1题

制作热制冷菜时,应注意菜品的颜色,特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要控制用量,要突出冷菜清淡、味香、色艳的特点。（)

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第2题

金刚石和石墨都是由碳原子组成的，但由于原子排列不同而具有截然不同的性质，一个极硬，一个很软。在

社会经济生活中也存在类似情况，这就是（）。

A.结构不同、性质迥异

B.层次分明、情况各异

C.收放有致、效果相反

D.动静有别、反应不一

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第3题

酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。

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第4题

勾兑食品，指在食品里添加了那些不该有的添加剂、防腐剂勾兑，颠覆了原生态的食品生产方式，可以用极

高效方式。用最小的投入在最少的时间内加工出色香味俱全的食品来。

根据上述定义。下列不属于勾兑食品的一项是：

A.某品牌酱油的标签上．配料表里除了大豆、麸皮、小麦粉，还有多达5种食品添加剂，业内人士说其中好几种是防腐剂

B.市场上发现一种老陈醋中，含有少许醋精的成分，经检验添加符合国家标准，不存在安全问题

C.经有关部门检测“味千拉面汤底”共有5种半固态调味料，其中3种是以“猪骨汤精”为主要原料

D.某学校学生吃完午饭后均出现呕吐、腹泻等现象，经查是该校食堂的菜品清洗不够干净。含有过多残留农药所致

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第5题

轨枕生产中混凝土搅拌人员配料时准确按配合比所给定数量称量，水泥、水、减水剂计量误差（)。

A.±2%

B.±1%

C.±3%

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第6题

《史记》中《公仪休嗜鱼》说的是，公仪休在鲁国当丞相的时候特别喜欢吃鱼，有很多人投其所好送鱼给他，他一概不收。有人问：你为什么喜欢吃鱼却不收鱼？他说，我现在做丞相买得起鱼，自己可以买来吃。如果因接受了别人送的鱼而被免职，我从此就买不起鱼，也吃不起鱼了。这段文字意在说明（）。

A.贪欲猛如虎，贪欲如洪水

B.人的性格各异，嗜好有别

C.做一个正直向上的人，首先要“寡欲”

D.贪欲是把一个人推向不归路的“助推器”

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第7题

《深夜食堂》的原著作者，漫画家安倍夜郎在《酒友饭友》中写道：“我喜欢早上剩的味噌砚汤不加热，直接浇

在冷饭上吃。也非常喜欢在热饭上加很多沙丁鱼干，淋点酱油，做成茶泡饭。哦，有时候我也很馋肯德基炸鸡，趁热开吃，再一口气灌下冰凉的啤酒……” 真是非常深夜食堂的饮食偏好——简单、朴实、有生活味儿。他自我调侃道：“这样的我，自然写不出什么有关‘吃’的了不起的内容。”安倍夜郎不是美食家，深夜食堂也不是美食剧。这段文字意在说明：

A.深夜食堂不应该被当成美食节目

B.深夜食堂的作者对“吃”的要求很低

C.深夜食堂的作者喜欢简单的食物

D.深夜食堂中的食物都很简单

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第8题

精品罐品种繁多、形状各异、数量巨大，从而形成多批次、多品种、混线生产的特点。（)

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第9题

在觅食过程中，成百上千只蚂蚁在蚁穴和食物所在处之间来来往往，最终都能够在相对最短的时间内得到

食物，却从来不会有拥堵现象出现。德国科学家赫尔冰发现，避免道路拥堵是基于蚂蚁之间的交流。在一条路有可能出现拥堵时，返回的蚂蚁就向迎面过来的同伴发出信息素，让它选择另一条路。他认为，人类可以采取相同方法减少车辆拥塞现象。

这段文字说明的主要是（）。