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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸，利于人体（）和吸收。

A.消化

B.食用

C.利用

D.使用

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第1题

（)所含的不饱和脂肪酸较多。

A.豆油

B.猪脂

C.羊脂

D.奶油

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第2题

饲料中的物质由于含有较多的（)会导致黄膘的发生

A.高级不饱和脂肪酸

B.高级饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.低级饱和脂肪酸

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第3题

饱和脂肪酸对人体的益处少于不饱和脂肪酸。（）

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第4题

下列关于必需脂肪酸的说法，不正确的是（)。

A.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸

B.必需脂肪酸是指分子结构中含有一个或一个以上双键的脂肪酸

C.亚油酸是必需脂肪酸

D.必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸

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第5题

鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的（),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

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第6题

鱼类脂肪多由多价不饱和脂肪酸组成，是人体必需的脂肪酸，机体不能合成，必须由食物提供。（)

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第7题

关于牛乳的成分下列哪项错误A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多B、牛乳蛋白质含量较人乳

关于牛乳的成分下列哪项错误

A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

B、牛乳蛋白质含量较人乳高

C、微量元素含量较少

D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低

E、维生素C和D含量低

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第8题

玉米油中含不饱和脂肪酸含量达85%以上，人体吸收率比较高。（)

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第9题

不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸人体不能自身合成，只能从食物中得到，称为必需脂肪酸。（)

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第10题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.矿物质

D.胆固醇

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第11题

关于牛乳的成分下列哪项错误（)

A.牛乳蛋白质含量较人乳高

B.牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

C.微量元素含量较少

D.含铁量与人乳相仿,吸收率为后者的1/2

E.维生素C和D含量低

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