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第3题
我国国家标准GB2707-2016规定，各类鲜（冻）畜、禽肉中挥发性盐基氮含量应≤（）。
A.15mg/100g
B.30mg/100g
C.15μg/100g
D.30μg/100g
第4题
TVB—N值是指100克肉中所含挥发性盐基氮物值的毫克数。该值是肉品新鲜度指标。国家标准规定：一级鲜肉指标为（)
A.≤15mg/100g
B.≥15mg/100g
C.≥15-25mg/100g
D.≤25mg/100g
第5题
挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解产生氨及胺类含氮化合物，此物质具有挥发性，蒸发出后，用（)滴定从而计算含量。
A.标准碱液
B.标准酸液
C.硫代硫酸钠标准溶液
D.过氧化氢
第7题
有关手性化合物的叙述中错误的是（)。
A.当一个碳原子上连有四个不同的取代基时，这是一个手性碳原子
B.当一个氮原子上连有四个不同的取代基时，也可以形成手性季胺盐
C.P、S和As也可以形成手性化合物
D.叔胺中心氮原子是sp3杂化，通常为三角锥型，也可以产生以氮原子为手性原子的叔胺
第8题
古蔡法检查砷的原理为()与()作用产生新生态的，与药物中微量砷盐反应生成具挥发性的()，遇()，产生黄色至棕色的砷斑，与一定量()溶液所生成的砷斑比较，判定药物中砷盐的限量。
古蔡法检查砷的原理为（)与（)作用产生新生态的，与药物中微量砷盐反应生成具挥发性的（)，遇（)，产生黄色至棕色的砷斑，与一定量（)溶液所生成的砷斑比较，判定药物中砷盐的限量。
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第9题
根据下列选项回答 113～115 题。 A．Kober反应比色法B．四氮唑盐比色法C．HPLC法D．紫外分光光度法E
根据下列选项回答 113～115 题。
A．Kober反应比色法
B．四氮唑盐比色法
C．HPLC法
D．紫外分光光度法
E．红外分光光度法
第 113 题 醋酸氢化可的松眼膏的含量测定（）。
