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香辣鱼片糊粉要求调制的浓稠适中。()

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第2题
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第3题
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第4题
单一味有:酸、甜、苦、鲜、辣、香等。()
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第5题
常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等()
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第6题
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第7题
耐火泥浆调制完毕后感觉太稠可在加入一些水重新调和。()
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第8题
初乳中富含β胡萝卜素,颜色较成熟乳黄,质地较浓稠。()
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第9题
捞派巴沙鱼片口感(),锅开后再煮5分钟左右即可食用。

A.嫩滑鲜香

B.酸甜可口

C.麻辣爽口

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第10题
耐火泥浆调制完毕后感觉太稠可再加入一些水重新调和。()
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第11题
蛋黄液是一种浓稠、黄色、不透明的半流体糊状物,但其微观结构并非均一的流体,而是呈颗粒结构。()
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