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[主观题]
()：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
（)：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
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污水处理速度。解决方法之一是寻找活性污泥中更合适的微生物；另外一种方法则是在污泥中加入一种酶，以加快反应速度。酶在生化反应中起到相当于催化剂的作用，本身不会减少。但从生物制品、污泥中回收酶却又是一个难题，磁分离技术在此又可派上用场：利用酶和污泥的磁化率差异，用高梯度分离器可将它们分离。同时，一定强度的磁场可以对一些微生物起到促进生长和繁殖作用，从而使污泥中的微生物增大反应速度，加快污水处理。
下列说明磁分离技术在污水处理过程中真正起作用的一项是（）。
A．缩短污水处理过程中生化反应池中的停留曝气时间，以提高污水处理速度。
B．促进污泥中微生物的生长和繁殖，使微生物增大反应速度，加快污水的处理。
C．用高梯度磁分离器将磁化率不同的酶和污泥分开，从而回收污泥中的酶。
D．寻找活性污泥中更合适的微生物或在污泥中加一种酶，以加快污水反应速度。
在流感病毒的表面存在两种蛋白质。其中一种能让血液中的红细胞凝聚在一起，所以又称血凝素(HA或H)。另一种蛋白质把神经氨酸(一种糖类分子)分解掉，所以叫神经氨酸酶(简称NA或N)。这两种蛋白质因为暴露在病毒外面，流感病毒进入人体后，它们就成了人体免疫系统的靶子。如果出现变异，免疫系统识别不了它们，流感病毒就能躲过去。因此病毒专家就根据这两种蛋白质的变异情况来给流感病毒做进一步分类，编上不同号码，H5N1和H7N9的数字就分别表示其血凝素和神经氨酸酶的类型。 下述表述正确的是：
A.HA和NA是人体免疫系统的靶子
B.流感病毒靠NA或HA躲避人体免疫系统的攻击
C.解释NA和HA的生化作用
D.因为HA和NA的变化在人体免疫学上有重大意义，科学家以此来给流感病毒分类
A.在生物体内一定是一个放能反应
B.在生物体内一定是一个可以自发发生的反应
C.其逆反应在标准条件下一定是一个需能反应
D.在生物体内没有酶的催化也可以以较高的速率进行
