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第5题
大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等，具有多种生物活性，可增进食欲，促进胃液分泌，对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。不属于本段文字所反映出的信息的是（）。
A.大蒜具有多种生物活性
B.大蒜对于各类胃病具有较好的防治作用
C.大蒜中具有预防肿瘤的有益成分
D.大蒜对防治高血脂、高血压、高血糖有益
第6题
大部分家畜肉的脂肪含量为（)，其成分以各种饱和脂肪酸为主，辅有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。
A.20%~30%
B.10%~30%
C.20%~40%
D.30%~50%
第7题
关于牛乳的成分下列哪项错误A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多B、牛乳蛋白质含量较人乳
关于牛乳的成分下列哪项错误
A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多
B、牛乳蛋白质含量较人乳高
C、微量元素含量较少
D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低
E、维生素C和D含量低
第8题
下列关于体成分发育的性别特征描述不正确的是（)。
A.青春期前男女童瘦体重含量相当
B.青春期女童变化以体脂增加为主
C.进入青春期后，男童主要表现为瘦体重增加
D.10~20岁阶段，女童的瘦体重增量仅为男童的一半
第9题
关于人乳成分正确的是A．人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B．人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪
关于人乳成分正确的是
A．人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B．人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
C．人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
D．人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
E．人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
