首页 > 英语六级

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

烹饪原料按性质分类可分为:主料原料，辅料原料，调味料（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烹饪原料按性质分类可分为:主料原料，辅料原料，调味料（）”相关的问题

第1题

大豆是重要的烹饪原料，既可以整粒运用制作菜肴、休闲食品或做粥品的辅料，也可以磨粉使用。（)

点击查看答案

第2题

按原料的性质，纺纱可分为（)等四种加工系统。

点击查看答案

第3题

绝热材料分类，按材料基础原料划分，可分为()。

A.有机类

B.无机类

C.硬质类

D.颗粒类

E.纤维类

点击查看答案

第4题

按照烹饪原料是否经过加工以及加工的程度分类，分为鲜活原料、干货原料、__________。

点击查看答案

第5题

烹饪原料分类的3大原则分别为系统性原则、兼容性原则和简明性原则。（)

点击查看答案

第6题

将含香的原料加工成各种形态，根据菜肴的分类和原料的性味形成固定的配用组合，这种固定的组合辅料称作为料头。（)

点击查看答案

第7题

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第8题

切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。（)

点击查看答案

第9题

蛋糕是根据使用原料、搅拌方法和面糊性质的不同三个方面进行分类的。（)

点击查看答案

第10题

经过加工处理，可用来直接配制菜点的原料称为（)。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

点击查看答案

第11题

油爆菜肴应选用软、韧的动物性原料为主料，。你认为这一说法：（）

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）