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第3题
用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕，能够阻止（)，因此，做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。
A.面粉与液体原料混合时产生面筋质
B.面糊内膨大的气体的逸出
C.油脂与液体原料结合
D.面粉与油脂分离
第7题
消费者：是指为满足个人生活需要而购买、使用商品或接受服务的居民。下列选项中的甲不属于消费者的是（）。
A.作为糕点店老板，甲购进面粉600公斤，用来制作面包、蛋糕
B.甲接受了朋友乙送来的价值300元的书籍，付款给乙时乙没有收
C.甲为购买商品房向律师乙咨询，并支付了咨询费
D.甲到某电影院购买入场券后入场观看电影
