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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

发酵液的pH的上升，特别是发酵后期，大部分的原因是由于（)。

A.感染噬菌体

B.菌体死亡并产生菌体自溶

C.杂菌的感染

D.代谢产物的积累

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第1题

抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（)

A.感染噬菌体或罐温升高

B.pH不正常

C.微生物代谢缓慢

D.微生物代谢过程中产生大量的水

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第2题

发酵液pH对发酵的影响包括哪些方面？

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第3题

发酵液的预处理方法不包括（)

A.加热

B.絮凝

C.离心

D.调pH

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第4题

发酵过程的综合指标是（).

A.发酵时通入的空气

B.发酵液的浓度

C.发酵罐的大小

D.发酵液的PH值

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第5题

发酵液预处理的方法有（)。

A.加入助滤剂

B.加入反应剂

C.加水稀释

D.调节pH值

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第6题

在淀粉质原料酒精发酵中用来调节醪液pH的是（)。

A.醋酸

B.硫酸

C.乳酸

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第7题

污染噬菌体后，发酵液有何现象（)。

A.发酵液pH值升高

B.发酵液pH值降低

C.发酵液变稀

D.发酵液变稠

E.产物浓度下降

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第8题

发酵过程中异常现象（发酵液转稀、发酵液过浓、耗糖缓慢、pH不正常)处理措施？

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第9题

下列哪项不属于发酵液的预处理：()

下列哪项不属于发酵液的预处理：（)

A . 加热

B . 调pH

C . 絮凝和凝聚

D . 层析

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第10题

pH对发酵过程的影响有（)。

A.影响酶活力

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

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