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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

美的微晶冰箱储存的肉类7天后挥发性盐基氮仅为()(mg/100g),符合以及冷鲜肉标准。

A.仅为100.08(mg/100g)

B.仅为1.08(mg/100g)

C.仅为10.08(mg/100g)

D.仅为1000.08(mg/100g)

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第1题
【主观题】挥发性盐基氮(TVBN)
【主观题】挥发性盐基氮(TVBN)

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第2题
鱼粉检测中下列()不得检出。

A.盐分

B.沙门氏菌、寄生虫

C.组胺

D.挥发性盐基氮

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第3题
蛋新鲜度检验的方法包括()。

A.灯光透视检查

B.比重法

C.哈夫单位的测定

D.挥发性盐基氮的测定

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第4题
我国国家标准GB2707-2016规定,各类鲜(冻)畜、禽肉中挥发性盐基氮含量应≤()。

A.15mg/100g

B.30mg/100g

C.15μg/100g

D.30μg/100g

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第5题
TVB—N值是指100克肉中所含挥发性盐基氮物值的毫克数。该值是肉品新鲜度指标。国家标准规定:一级鲜肉指标为()

A.≤15mg/100g

B.≥15mg/100g

C.≥15-25mg/100g

D.≤25mg/100g

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第6题
挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解产生氨及胺类含氮化合物,此物质具有挥发性,蒸发出后,用()滴定从而计算含量。

A.标准碱液

B.标准酸液

C.硫代硫酸钠标准溶液

D.过氧化氢

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第7题
红外分光光度法在药物的杂质检查中主要用来检查()。

A.合成反应中间体

B.无紫外吸收的杂质

C.具有挥发性的杂质

D.金属的氧化物或盐

E.无效或低效的晶型

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第8题
小天鹅冰箱BCD-515WSGPZL的核心技术是以下哪种?()

A.微晶一周鲜

B.温室精控

C.高湿冻鲜

D.软冷冻

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第9题
氮化铅是叠氮化铅的简称。外观为白色粉状或微粉红色结晶物质,由于工艺条件不同,分为α型和β型两晶型。()
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第10题
醋酸地塞米松由于c17-a-醇酮基结构所能发生反应的是()。

A.碱性酒石酸铜反应

B.水解反应

C.四氮唑盐反应

D.羰基试剂反应E氨制硝酸银反应

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第11题
‍有关手性化合物的叙述中错误的是()。‍

A.当一个碳原子上连有四个不同的取代基时,这是一个手性碳原子

B.当一个氮原子上连有四个不同的取代基时,也可以形成手性季胺盐

C.P、S和As也可以形成手性化合物

D.叔胺中心氮原子是sp3杂化,通常为三角锥型,也可以产生以氮原子为手性原子的叔胺

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