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大酵面发酵时间长,酸味比较重()

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第1题
尝酵是取一小块酵面放入嘴里,用舌头品尝,有()为正常,带有酸味是碱轻,发涩则是碱重。

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第2题
大酵面是指加入酵种,调制成面团后,经()次发好发足的酵面。

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第3题
大酵面 名词解释

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第4题
细颗粒物(PM2.5)粒径小、比表面积大,在大气中滞留时间长,输送距离远,携带大量有毒有害物质,损害人的身体健康。()
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第5题
酵面层酥面坯是指以酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。()
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第6题
呛酵面主要适用制作高庄馒头()
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第7题
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。()
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第8题
用面肥酵,面坯中就会产生沙门氏菌、大肠杆菌,所以必需加碱中和。()
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第9题
对药品的检测面大,时间长,简便;但存在资料偏差与漏报现象的是()A、自愿报告系统B、记录联结C、集中

对药品的检测面大,时间长,简便;但存在资料偏差与漏报现象的是()

A、自愿报告系统

B、记录联结

C、集中检测系统

D、记录应用

E、学术会议报告系统

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第10题
冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始。

A.糖化

B.发酵

C.升温

D.加料

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第11题
薄膜蒸发的优点包括:()。

A.汽化面大

B.受热时间长

C.受热均匀

D.受热时间短

E.受热速度快

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