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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是(),奶应该是淡牛奶,要新鲜滚烫,放在客人面前。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第1题
西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是()奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第2题
西餐零点服务上汤时同一餐台的客人,()提供汤的服务。

A.按每位客人需要的时间

B.按每位客人的进餐速度先后

C.同时

D.不允许同时

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第3题
西餐零点服务完主菜后,应为客人提供干净的()以供选择。

A.甜酒单

B.饮料单

C.主食菜单

D.甜食菜单

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第4题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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第5题
西餐服务,客人看菜单时,服务员应问客人是否需要()。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第6题
西餐零点服务,如果客人表示已预定,领位员应该首先()。

A.确认客人预定

B.通知主管

C.立即带客人到所订座位

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第7题
西餐零点服务甜食前,服务员应先将甜食叉摆在客人的()。

A.前方一侧

B.后方一侧

C.左手一侧

D.右手一侧

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第8题
不用主动为宾客提供周到的服务。只有在客人提出来之后为客人提供服务,才是合适的。()
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第9题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第10题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是全熟,(),半熟和三成熟。

A.过熟

B.八成熟

C.一成熟

D.五成熟

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第11题
随餐服务的咖啡或茶,必须不断的供应,但添加前应先询问客人,以免造成浪费。()
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