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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

浙江著名代表菜肴是（)。

A.西湖醋鱼

B.白炒香螺片

C.符离集烧鸡

D.麻婆豆腐

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第1题

传统菜肴“西湖醋鱼”所采取的烹调方法是（)。

A.软熘

B.焦熘

C.滑熘

D.炸熘

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第2题

下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（)。

A.葱烧海参

B.宫保鸡丁

C.酱烤鳗鱼

D.西湖醋鱼

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第3题

传统菜肴“西湖鱼”的初步热处理加工方法是（)。

A.油滑

B.气蒸

C.油炸

D.油煎

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第4题

下列菜品中属于“浙菜”名菜的是（)

A.西湖醋鱼

B.夫妻肺片

C.蜂窝豆腐

D.腊味合蒸

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第5题

西湖龙井产于浙江杭州西湖风景区。（)

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第6题

西湖龙井与浙江龙井的制法完全相同，外形很相似，内质也十分接近。（)

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第7题

象鼻山∶广西

A.龙门石窟∶山西

B.武当山古建筑群∶湖北

C.湖南∶凤凰古镇

D.浙江∶西湖

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第8题

2011年（）注册为地理标志证明商标，其中西湖龙井茶还被认定为驰名商标

A.钱塘龙井

B.越州龙井

C.西湖龙井

D.浙江龙井

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第9题

西湖龙井是红茶中最著名的茶种之一。（)

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第10题

西湖十景之中，著名的冬景是()。

西湖十景之中，著名的冬景是（)。

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第11题

著名的“西湖十景”，是在（)朝代就已形成的。

A.隋

B.唐

C.北宋

D.南宋

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