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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下属于抑制微生物生长的温度范围是（）

A.0-4℃

B.30-60℃

C.75-100℃

D.100-120℃

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第1题

不同微生物各自都有自己适宜的pH范围，如酵母3.8—6.0，细菌6.5—7.5、霉菌4.0-5.8、放线菌6.5-8.0。酸有抑制微生物生长的作用，对大多数的微生物来说，当()时，便受到抑制不能生长。

A.pH＜2

B.pH＜5

C.pH＜7

D.pH＜10

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第2题

微生物有嗜冷、嗜温、嗜热型，而每一群微生物又各有其最适宜生长的温度范围。（)

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第3题

一般微生物在（）℃时，可以很大程度上抑制生长。

A.5～10

B.0～4

C.-4℃以下

D.16～20

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第4题

按生长温度范围可将微生物划分为（)。

A.嗜寒菌

B.嗜冷菌

C.嗜温菌

D.嗜热菌

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第5题

有害微生物适宜的生长温度是（）。

A.14℃～14℃

B.32以上

C.28℃～32℃

D.14℃以下

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第6题

将用物理或化学的方法抑制微生物的生长与繁殖的手段称之为消毒。（)

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第7题

下列对于低温防腐说法正确的是（)。

A.添灭微生物

B.杀灭酵母菌

C.破坏酶的活性

D.抑制微生物的生长繁殖

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第8题

刚挤出的牛乳中含有溶菌酶，其作用是能在一定的时间内抑制微生物的生长。（）

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第9题

向冷却水系统内投加缓蚀、阻垢剂来抑制微生物生长。（)

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第10题

酒水冷藏管理的目的之一是以低温抑制饮料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持饮料的质量、延长其保质期。（)

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第11题

配制Na₂S₂O₃标准溶液时，操作方法正确的是（)。

A.使用新煮沸放冷的蒸馏水

B.配制后立即标定

C.加入少量Na₂CO₃抑制微生物生长

D.贮于棕色瓶中，暗处保存

E.加入适量酸抑制嗜硫细菌生长

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