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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

如果要求设备要有最快的加热速度，加热温度控制要求严，且保持在加热设备中不能积存凝结水，则应选择能排饱和水的热动力型疏水阀。（)

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第1题

所谓卷心温度指的是钢卷在罩式炉加热过程中，升温最快的一点的温度。（)

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第2题

浴炉中加热速度最快的是______浴炉、其次是______浴炉或______浴炉、最慢的是______浴炉，原因是______。

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第3题

加热蒸汽使用压力的提高，其加热蒸汽的温度相应的提高，故加热蒸汽的温度与蒸发器内溶液的沸点温度差值增大。但蒸汽压力的增加，对设备强度要求提高，从而增加设备费用，所以加热蒸汽压力一般不易过高。()此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列对蒸汽疏水器选用原则说法错误的是（)。

A.根据设备加热温度

B.对排出凝结水的要求

C.根据排水量大小

D.根据阀门名称

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第5题

感应钎焊的特点有加热迅速，生产效率高，劳动条件好，（),零件变形小，接头洁净，易满足电子、电器产品的要求,控制温度困难，零件大小受限制，设备投资大等。

A.可局部加热

B.设备简单

C.燃气来源广

D.工件易发生氧化

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第6题

掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定的烹制加热。

A.调味的不同

B.刀工的不同

C.食用的不同

D.配菜的不同

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第7题

提高膜式蒸发器生产强度的途径有（)

A.物料要接近沸点进料

B.要采用合适的Δt温度

C.要有足够的冷凝量

D.提高加热蒸汽的温度

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第8题

下列有关在热转移设备的升温要求中，描述不正确的是（)。

A.先开启主电源，后开加热开关

B.温度达到设定值后，需保温1小时后才能开机

C.温度达到设定值后即可开机

D.印头的设定温度比丝板的温度高

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第9题

退火和正火时出现的网状组织主要是因为（)。

A.加热温度过低、冷去速度过慢

B.加热温度过低、冷去速度过快

C.加热温度过高、冷去速度过慢

D.加热温度过高、冷去速度过快

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第10题

零件自回火的温度高低主要是通过（)控制。

A.加热时间

B.冷却时间

C.加热速度

D.冷却速度

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