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[主观题]
中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、（）、主宾和主人的特殊爱好等。
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A.服务语言要讲究灵活多变
B.服务语言要讲究文明礼貌
C.服务语言要讲究热情诚恳
D.服务语言应善于诱导
A.进入家庭，了解家庭，做家庭美德的实践者
B.服务家庭、关心家庭每位成员，搞好家庭关系
C.掌握特点，做好家政服务工作
D.了解家庭需求，绕开正常需求服务
A.解答问事要耐心细致
B.接受意见要谦虚谨慎
C.纠正违章要态度和蔼
D.解决困难要积极主动
A.进入现场前先观察周边环境是否安全
B.启动设备前先检查要害部位是否完好
C.动手操作前先思考操作程序是否掌握
D.施工作业前先识别是否存在安全风险
E.作业过程中优先关注是否做到“三不伤害”
A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶
B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶
c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果
D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
