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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品留样应在专用冷藏设备中冷藏存放（)小时以上。

A.12

B.24

C.36

D.48

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第1题

食品留样按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。。（)

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第2题

留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克，以下正确是？（)

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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第3题

旅客餐车必须有完好的冷藏设备、消毒设施，容器有标记，食品定位存放，列车售货车必须有专用车。（)

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第4题

药品零售企业营业场所必须配备的设备不包括A、不合格药品专用存放场所B、药品拆零销售所需的调配工

药品零售企业营业场所必须配备的设备不包括

A、不合格药品专用存放场所

B、药品拆零销售所需的调配工具、包装用品

C、监测、调控温度的设备

D、专用冷藏设备（经营冷藏药品的）

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第5题

原料储存中，以下哪种做法是错误的（)。

A.不要直接将食品存放在地面上

B.冷藏食品不要接触水和冰

C.标明进出库日期，遵循“先进先出”原则

D.各种气味的食品共同存放，节省空间

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第6题

在小药柜的管理中：中药内服汤剂冰箱冷藏，中药、内服、外用分区保管。冰箱温度及清洁有记录，药品存放室保持清洁卫生，室温控制在（)以内

A.25°C

B.26°C

C.15°C

D.5°C

E.10°C

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第7题

输墨西哥苹果，加工后应在0±5℃下专库存放40天，如果在出口的第一年没有发现食心虫类害虫，冷藏措施将被取消。（)

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第8题

冷藏冷冻冰箱内不能存放酸，碱和腐蚀性化学物质，可以存放挥发性小，无怪味的物品。（)

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第9题

运输食品应使用专用运输工具，并具备防雨、防尘设施，根据食品安全相关要求，运输工具应具备相应的冷藏、冷冻设施或预防机械性损伤的保护性设施等，并保持正常运行。（)

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第10题

留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。（)

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第11题

（)是专用冷藏运输船。

A.渔业加工冷藏船

B.香蕉运输船

C.带制冰机的冷藏船

D.工业冷藏船

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