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第1题
天麻蒸制的炮制作用是（)。
A.便于软化切片，同时可破坏酶，保存苷类成分
B.补脾润肺益肾功能增强，除去麻味，免刺激咽喉
C.灭活酶，防止苷类成分分解，以保存药效
D.具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能
E.药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补
第3题
麻黄来源于麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。性温，味辛、微苦，有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿的功效，可用于治疗风寒感冒、胸闷喘咳、浮肿、等病症。麻黄蜜炙后可增强（）
A.平喘作用
B.解表作用
C.发汗作用
D.利水作用
E.消肿作用
第4题
下面关于调味料的说明，正确的是（)。
A.广东以湛江出产的的豆豉最优
B.鱼露属于甜味调味料
C.酒在烹调中可除去异味，去腥解腻，增加香味，帮助味的渗透，杀菌防腐
D.味精的最佳溶解温度为100℃
第9题
A．蒸或沸水中烫至无白心，晒干B．除去外皮及须根，晒干C．蒸或煮至透心，晒干D．除去粗皮，清水漂洗，蒸
A．蒸或沸水中烫至无白心，晒干
B．除去外皮及须根，晒干
C．蒸或煮至透心，晒干
D．除去粗皮，清水漂洗，蒸透心，低温干燥
E．去外皮及须根，熏硫后晒干
郁金的加工方法是
