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第2题
味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（)
A.若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入
B.味精不宜食用过频
C.作馅料时不宜使用味精
D.炒菜时不宜放入过早
第3题
下列关于食物的说法中错误的是。A.燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用B.最
下列关于食物的说法中错误的是。
A.燕窝含多种氨基酸，对胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用
B.最初“糖果”的糖取自甜菜．
C.苹果中含有增强记忆力的微量元素是锌
D.味精的主要成分是谷氨酸钠
第4题
在味精生产过程中（包括麸酸)使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
在味精生产过程中（包括麸酸)使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
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