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[单选题]
冷冻干燥是将湿物料先冻结至（)，使水分变成固态冰，然后在较高的真空度下，将冰直接转化为蒸汽而除去，物料即被干燥。
A.冰点以下
B.0℃
C.3℃
D.-40℃
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A.冰点以下
B.0℃
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A.真空干燥
B.对流干燥
C.辐射干燥
D.介电加热干燥
E.传导干燥
将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是
A.85
B.65
C.45
D.105
A．真空干燥
B．对流干燥
C．辐射干燥
D．介电加热干燥
E．传导干燥
第 29 题 将电磁波发射至湿物料表面被吸收而转化为热能，将物料中的水分加热气化而达到干燥目的的方法是（）。
A.沸腾干燥适用于湿粒性物料的干燥
B.冷冻干燥适用于生物制品的干燥
C.微波干燥适用于饮片、丸剂等的干燥
D.喷雾干燥适用于热敏性液态或固态物料的干燥
E.减压干燥尤适于中药稠膏的干燥
B、运用微粒子冻结技术，使食物里的水分-3℃不结冰，最后匀速冻结并使水分结成均匀圆润的微粒子，不形成冰针不刺破细胞，营养不流失，无需解冻，轻松一刀切
C、通过温度传感器和八爪鱼精控风道的配合将瞬冻室的温度精准控制在-5℃，食物水分在零下5度不冻结(处于过冷却状态); 最后打破过冷却状态使水分瞬间冻结成均匀、圆润、微小的冰晶粒子，不破坏细胞结构，营养不流失
D、快速通过冰晶带，汁液流失率更低，较普通冷冻减少66.66%，肉质汁液饱满有弹性
A.热传导
B.辐射
C.对流
