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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用()在原料上戳刺出小洞的刀法,称为戳法。

A.竹签

B.钢签

C.小刻刀

D.刀尖或刀跟

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更多“用()在原料上戳刺出小洞的刀法,称为戳法。”相关的问题
第1题
松子鱼最后刀工成形是使用“非标准刀法”中的()。

A.切法

B.戳法

C.剞法

D.定料切

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第2题
对于筋络较多的鸭脯,应该使用“非标准刀法”中的()进行处理,使其断筋防收缩,松弛平整,易于成熟入味,质感松嫩。

A.拍法

B.戳法

C.剞法

D.剁法

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第3题
蓉是用切碎的小型原料,在采用()斩得更细称为蓉,先现用碾碎机代替。

A.挂刀法

B.排到法

C.推刀法

D.斜刀法

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第4题
非标准刀法主要包括有剞,起,撬,刮,拍,削,剖,戳等。()
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第5题
非标准刀法包括所有刀身与砧板平面有一定角度关系的运刀方法,如剞、起、撬、刮、拍、削、剖、戳等。()
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第6题
不可以采购和使用作为加工熟肉制品的原料肉是()。

A.有兽医卫生检验印戳、证明的肉

B.符合GB2707要求的肉

C.未实施GB12694的企业生产的肉

D.符合GB16869-2001的肉

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第7题
邮件在处理过程中遇到收寄局漏盖销邮票的,应该()。
邮件在处理过程中遇到收寄局漏盖销邮票的,应该()。

A.用日戳的戳边滚销

B.用笔划销

C.用日戳补盖

D.照发前程

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第8题
定活两便现金开户时在凭单上要加盖的章戳().
定活两便现金开户时在凭单上要加盖的章戳().

A.新开户

B.现金讫

C.名章

D.日戳

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第9题
在手工系统下,会计部门应根据已签发的支票编制付款记账凭证,并据以登记银行存款日记账及其他相关账簿,相关的控制包括()。

A.会计主管应独立检查记入银行存款日记账和应付账款明细账的金额的一致性,以及与支票汇总记录的一致性

B.支票一经签署就应在其凭单和支持性凭证上用加盖印戳或打洞等方式将其注销,以免重复付款

C.独立编制银行存款余额调节表

D.通过定期比较银行存款日记账记录的日期与支票副本的日期,独立检查入账的及时性

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第10题
如何用“戳铅法”进行封铅?

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第11题
Ping-rcount命令的作用()

A.在数据包中发送"不要分段"标志。数据包就不会被路由上的网关分段

B.在"记录路由"字段中记录传出和返回数据包的路由

C.将地址解析为计算机名

D.指定count指定的跃点数的时间戳

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