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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响淀粉酶活力，并增加有害物质的溶解，麦汁色泽加深。（)

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第1题

考虑高温对木制基材的影响，干燥温度不宜超过（)℃。

A.50

B.80

C.60

D.70

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第2题

含挥发油的饮片进行高温养护时烘烤温度不宜超过80℃。（)

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第3题

糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为();糖化为();糖化终了为();酸休止为()。

糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为（);糖化为（);糖化终了为（);酸休止为（)。

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第4题

过盈装配的联轴器，最高加热温度一般不宜超过（)。

A.20°C

B.550°C

C.80°C

D.320°C

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第5题

T108储存温度不宜超过（),严防水与机械杂质混入,如遇乳化可加热到70~80℃脱水破乳。

A.100℃

B.95℃

C.90℃

D.80℃

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第6题

钙基脂是最早应用的一种润滑脂，有较强的抗水性，使用温度不宜超过（)°C。

A.60

B.80

C.100

D.120

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第7题

由于铜的蠕变极限，抗拉强度和氧化速度均与温度有关，因此铜的长期使用工作温度不宜超过（)℃。

A.70

B.80

C.90

D.110

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第8题

塑料管储藏温度不应超过40℃，不宜暴晒，离热源不应小于1米；管材在运输或施工中，质量不受剧烈撞击的影响。（）

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第9题

在辅料比例大时，糊化醪容量大，为使兑醪后的糖化温度符合工艺要求，可以将糊化醪分两次兑入糖化锅，或在糊化醪中加冷水，使其在醪液温度降至80℃以下，再兑入糖化锅。（)

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第10题

制作海绵蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会破坏面糊中的气泡，影响蛋糕的质量。（）

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第11题

油浸式电力变压器运行中的允许温度应按上层油温来检查上层油温的允许值应遵守制造厂的规定为了防止变压器油劣化过速，上层油温不宜经常超过（)

A.80℃

B.85℃

C.70℃

D.75℃

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