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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

亚硝酸盐的食物来源不包括（)。

A.添加发色剂的肉制品

B.苦井水

C.刚腌制不久的蔬菜

D.高温油炸食品

E.腐败变质的蔬菜

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更多“亚硝酸盐的食物来源不包括()。”相关的问题

第1题

野生动物资源按用途可划分为六大类，其中不包括（)。

A.食物来源

B.药用动物

C.珍稀动物

D.工业原料

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第2题

以下哪些食物亚硝酸盐含量低（)？

A.腌菜

B.新鲜蔬菜

C.隔夜绿叶菜

D.火腿

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第3题

患儿女，9个月。生后6月起进食后经常呕吐、皮肤湿疹，智力及体格发育渐落后于同龄儿。喜睡，有癫痫小发

作，尿有鼠尿臭味，毛发及虹膜颜色浅，皮肤白，尿三氯化铁试验阳性。对该患儿的治疗措施不包括

A、治疗开始越早，效果越好

B、给予低苯丙氨酸奶粉喂养

C、每日仍应保证30～50mg/kg的苯丙氨酸摄入

D、饮食控制至少需持续至青春期

E、添加辅食以蛋白质类食物为主

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第4题

患儿9个月，生后6个月起进食后经常呕吐，皮肤湿疹，智力及体格发育渐落后于同龄儿，喜睡，有癫痫小发

作，尿有鼠尿臭味，毛发及虹膜颜色浅，皮肤白，尿三氯化铁试验阳性。最可能的诊断为A、苯丙酮尿症

B、呆小病

C、癫痫

D、先天愚型

E、组氨酸血症

本病的治疗措施不包括A、治疗开始越早，效果越好

B、给予低苯丙氨酸奶粉喂养

C、每日仍应保证30～50mg/kg的苯丙氨酸摄入

D、饮食控制至少需持续至青春期

E、添加辅食以蛋白质类食物为主

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第5题

大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但

是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化。保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候。它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。以下说法符合文意的一项是：

A.食品添加剂只是一种辅助工具．本身不具备营养价值

B.超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度

C.熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险

D.抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能

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第6题

大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用。本身并不具有营养意义。但

是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中。很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸。也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。以下说法符合文意的一项是（）。

A.食品添加剂只是一种辅助工具．本身不具备营养意义

B.超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度

C.熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险

D.抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能。

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第7题

大多数情况下．食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但

是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化，保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候，它有－个大家都很熟悉的名字——维生素C。以下说法符合文意的－项是（）。

A.食品添加剂只是－种辅助工具，本身不具备营养价值

B.超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度

C.熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险

D.抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能

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第8题

下列说法具有科学依据的是（)。A.洋葱具有吸收病菌的作用,在家放一个两头都切掉的洋葱能预防流感B

下列说法具有科学依据的是()。

A.洋葱具有吸收病菌的作用,在家放一个两头都切掉的洋葱能预防流感

B.用锅蒸煮东西时,不能直接用自来水,因为自来水中的氯经加热后,若锅盖是的,会包裹在食物上,而使人致癌

C.食物中加入盐腌制24小时后至20天内,亚硝酸盐的含量是最高的

D.臭豆腐不能吃,因为臭豆腐中含有硫化氢对人体有害