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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

根据书亦产品标准规定，蜜制芒果丁的保质期为冷藏（）

A.12小时

B.8小时

C.4小时

答案

A、12小时

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第1题

单选根据书亦产品标准规定，在制作多肉芒果冰茶大杯【冰】舀料时，外带杯需加入啵啵几勺，蜜制芒果丁几勺（）

A.1，1

B.1，0.5

C.0.5，2

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第2题

根据书亦产品标准规定，切制后黄柠檬的保质期为冷藏（）小时

A.12

B.8小时

C.4小时

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第3题

根据书亦产品标准规定，刺梨汁开封后的保质期为冷藏（）

A.7天

B.48小时

C.72小时

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第4题

根据书亦产品标准规定，在制作刺梨白月光中杯【冰】雪克时，需加入蔗糖（）ml

A.10

B.15

C.20

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第5题

根据书亦产品标准规定，在制作杨枝甘露中杯【冰】雪克时，需加入直饮冰水（）ml

A.100

B.150

C.50

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第6题

根据书亦产品标准规定，在制作杨枝仙露中杯【冰】雪克时，需加入蔗糖（）ml

A.5

B.10

C.15

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第7题

单选根据书亦产品标准规定，在制作橙漫刺梨山茶花大杯【冰】雪克时，需加入仙茶花乌龙茶（）ml

A.180

B.160

C.200

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第8题

根据书亦产品标准规定，在制作刺梨白月光中杯【冰】雪克时，需加冰使液面至雪克杯（）线，雪克机雪克

A.450

B.500

C.600

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第9题

产品到货时，如芒果、蜜瓜等，因成熟高，可以根据实际情况存放冷库中（）

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第10题

根据书亦食品安全管理规定，已消毒未切制的水果可先用直饮水冲洗，再放置于量桶、密封盒等器具中，贴上效期贴，单独密封冷藏保存（）小时

A.12

B.4

C.8

D.24

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第11题

根据书亦食品安全管理规定，冷冻柜标准温度区间是（）

A.‘-18℃以下

B.0℃-4℃

C.4℃-8℃

D.4℃-10℃

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