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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（)作用

A.CO2

B.无菌空气

C.发酵液

D.菌种

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第1题

通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。（)

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第2题

白色农业主要是指对_______的利用。

A.DNA技术

B.精耕技术

C.克隆技术

D.微生物发酵工程技术

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第3题

气升发酵罐中，（)是用来控制液体的主体流动的

A.空气分布器

B.喷射泵

C.蛇管

D.导流筒

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第4题

消化道气体能由来自动物消化道微生物发酵产生的气体主要是（)。

A.二氧化碳

B.甲烷

C.二氧化硫

D.氧气

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第5题

发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（)

A.1/8-1/12

B.1/3-1/8

C.1/4-1/8

D.1/5-1/2

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第6题

下列通风发酵罐中占主导地位的是（)

A.机械搅拌通风发酵罐

B.气升环流通风发酵罐

C.鼓泡通风发酵罐

D.自吸通风发酵罐

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第7题

提高通风发酵罐中相应的饱和溶氧浓度可采取的措施有提高罐压、富氧通风或提高Kla。（)

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第8题

在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（)。

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

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第9题

发酵培养基主要是在发酵生产中用于菌体生长繁殖以及（)

A.生产菌体

B.产生酶

C.积累代谢产物

D.生成氨基酸

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第10题

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种，由于()，混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（)和（)的混和菌种，由于（)，混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（)和（)。

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第11题

在发酵罐中加入消泡剂的目的是防止产生过多的气泡，菌种缺氧。（)

此题为判断题(对，错)。

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