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第1题
高温对蛋白质的作用有（)
A.热处理可引起蛋白质构象表位的改变，从而影响IgE的结合能力
B.获得对热处理牛奶蛋白免疫耐受是诱导患儿CM免疫耐受的第一步
C.热处理仅能减少、而非完全消除CM的过敏原性
D.食物加工过程对蛋白质结构的影响常见的是对蛋白质构象表位的破坏
E.以上都是
第2题
下列有关食物过敏描述有误的是（)
A.是一种由于进食某种食物引起的可重复发生的机体免疫反应
B.从发生机制可分为IgE介导、非IgE介导、混合介导
C.食物过敏属于食物不良反应中的一类
D.乳糖不耐受也是食物过敏中的一种
E.食物蛋白介导的肠病属于非IgE介导的食物过敏
第7题
关于牛奶过敏，下列说法有误的是（)
A.诱导耐受是主要处理方法
B.食物激发(OFC)，尤其是双盲对照食物激发是诊断CMPA的金标准
C.牛奶蛋白过敏(CMPA)是最常见的食物过敏
D.临床表现及发生机制个体差异极大
E.饮食回避是主要处理方法
第9题
对于有食物过敏问题的孩子，目前通行的预防手段是严格从饮食中剔除可能导致过敏的食材。然而，约翰
霍普金斯大学的过敏及免疫学研究小组日前在《新英格兰医学杂志》上发表论文指出，适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率。在对55名年龄在5到11岁之间有鸡蛋过敏症的儿童进行的临床试验中，每日摄入少量鸡蛋清粉末的一组在坚持22个月后，75％的试验对象不会再因吃下整个鸡蛋而出现过敏症状。 文段意在说明的是（）。
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A.持续每日摄入少量鸡蛋清粉末。可消除孩子对鸡蛋的过敏反应
B.通过剔除饮食中的过敏食材来预防孩子过敏的方法治标不治本
C.让孩子适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率
D.尽可能多地接触过敏源可以使孩子产生抗体从而改善过敏症状
