首页 > 英语四级

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

味精主要的呈味成分是谷氨酸钠，此外还含有食盐及矿物质等。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“味精主要的呈味成分是谷氨酸钠，此外还含有食盐及矿物质等。()”相关的问题

第1题

味精的主要呈味成分为谷氨酸钠。（）

点击查看答案

第2题

关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的（）类物质。

点击查看答案

第3题

乳脂含有油酸、卵磷脂、脂溶性维生素，并具有良好的色、香，味，此外还含有少量的胆固醇（）

点击查看答案

第4题

下列选项中关于复合味精的正确叙述是（)。

A.是味精的第二代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有天然食物提取物

D.含有谷氨酸钠成成

E.是一种复合鲜味调料

点击查看答案

第5题

味精是鲜味剂的代表，味精的主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，因而影响味精的呈鲜效果。（）

点击查看答案

第6题

人们在食物中经常用到味精，它的主要化学成分是（）。

A.谷氨酸钠

B.氢氧化钠

C.硝酸钠

D.甘氨酸钠

点击查看答案

第7题

味精的主要成分是（)。

A.谷氨酸

B.谷氨钠

C.谷氨酸钠

D.核苷酸

点击查看答案

第8题

核苷酸类鲜味成分主要分布在哪些食材中？它们的呈味特点怎样？

点击查看答案

第9题

味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（)。

A.130℃

B.180℃

C.230℃

D.280℃

点击查看答案

第10题

用于调味的（），由于还含有微量钾，镁等元素，故也略带苦味。

A.糖

B.酱油

C.味精

D.盐

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）