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[判断题]

高粱既可以用于酿酒做醋,还可制作粉条,面粉。()

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第1题
()用途广泛,除用作主食外,还可磨成粉制作面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、黏糕等。

A.高粱

B.玉米

C.小米

D.燕麦

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第2题
山西老成醋和四川保宁醋都是著名的传统食醋,主要制作用料分别是()。

A.高粱、糯米

B.高粱、麸皮

C.麸皮、糯米

D.高粱、大米

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第3题
五粮液的酿酒原料是:大米、小米、糯米、高粱、小麦,茅台的酿酒原料是贵州当地的冬小麦和糯红高粱。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
下列变化过程中包含化学反应的有:()①鬼火②光合作用③水垢形成④高粱酿酒⑤舞台云雾的生成

A.②③④⑤

B.①②④⑤

C.①③④⑤

D.①②③④

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第5题
下列物质中,不能用来酿酒的物质是()。A. 玉米 B. 高粱 C. 黄豆 D. 谷

下列物质中,不能用来酿酒的物质是()。

A. 玉米

B. 高粱

C. 黄豆

D. 谷子

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第6题
五粮液用5种原料酿制而成,如下属于其酿酒原料是()。

A.高粱

B.糯米

C.小米

D.小麦

E.玉米

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第7题
茅台酿酒的粮食原料:贵州当地冬小麦、糯红高粱。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
大豆是重要的烹饪原料,既可以整粒运用制作菜肴、休闲食品或做粥品的辅料,也可以磨粉使用。()
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第9题
常用的热锻模具钢的牌号有5CrMnMo、5CrNiMo等,下面说法正确的是()

A.前者用于制作小型热锻模具,后者用于制作大型热锻模具

B.后者用于制作小型热锻模具,前者用于制作大型热锻模具

C.后者既可以制作小型热锻模具,也可以用于制作大型热锻模具

D.前者既可以制作小型热锻模具,也可以用于制作大型热锻模具

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第10题
当酿酒原料经过发酵后,取得酒浆的方法除直接提取法外,还可采用(),取得酒浆为发酵酒。

A.蒸馏法

B.兑制法

C.压榨法

D.调和法

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