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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下属于火力判断的是()。

A.把锅烧热可达400℃以上

B.蒸锅的蒸汽很猛烈

C.这条鱼比较大要多蒸两分钟

D.鸡块刚熟

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第1题
锅烧热,用冷油滑锅,目的是为了()。

A.防止原料破碎

B.防止原料相互粘连

C.防止原料粘压锅底

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第2题
关于锅炉检修前的准备工作,不正确的做法是()。 A 当锅水温度降到80℃以下时,把被检验锅炉上的

关于锅炉检修前的准备工作,不正确的做法是()。

A 当锅水温度降到80℃以下时,把被检验锅炉上的各种门孔打开

B把被检验锅炉上蒸汽等管道与其它锅炉相应管道的通路隔断

C 被检验锅炉的燃烧室要与总烟道隔断

D 打开烟道闸门

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第3题
把铜棒烧热后放入被检查的机油中,若有“噼啦”响声,说明机油中()

A.含有较多的汽油

B.含有较多的焦油

C.含有较多的柴油

D.含有较多的水

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第4题
在烹调中,判断火力的大小有根据温度测量器判断、根据热传介质的特别状态判断和根据炉火状况判断等三种主要方法。()
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第5题
根据《固定式压力容器安全技术监察规程》,以下选项中()属于E类压力容器。

A.蒸煮锅

B.高压釜

C.消毒锅

D.分汽缸

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第6题
根据《固定式压力容器安全技术监察规程》,以下选项中()属于S类压力容器。

A.蒸煮锅

B.高压釜

C.消毒锅

D.分汽缸

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第7题
2014年6月,对某船的锅龄大于10年的水管锅炉检验时,以下属于该锅炉应拆下检验的阀件和附件的是:()
2014年6月,对某船的锅龄大于10年的水管锅炉检验时,以下属于该锅炉应拆下检验的阀件和附件的是:()

A.安全阀

B.水位表

C.汽水鼓

D.炉膛

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第8题
2014年6月,对某船的锅龄大于10年的主火管锅炉检验时,以下属于该锅炉应拆下检验的附件是:()
2014年6月,对某船的锅龄大于10年的主火管锅炉检验时,以下属于该锅炉应拆下检验的附件是:()

A.安全阀

B.所有阀件

C.汽水鼓

D.水位表

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第9题
属于直流电源的是()。

A.水力发电机

B.蓄电池

C.火力发电机

D.风力发电机

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第10题
判断:对事物有所判断的思维形态,其特征有:(1)有所断定;(2)必有真假 据此定义,下列陈述中属于判

判断:对事物有所判断的思维形态,其特征有:(1)有所断定;(2)必有真假 据此定义,下列陈述中属于判断的有()

A.今天天气怎么样

B.一定要好好干

C.张刚是张小惠的父亲

D.把这只蚊子打死

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第11题
火力是烹调的重要因素。以下各选项中,不属于火力描述的是()。

A.白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片

B.熬上汤时要保持汤面微沸起,不可歇火

C.鸡丝泡油油温是90℃

D.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟

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