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[单选题]

新版《餐饮服务食品安全操作规范》哪一年实施()

A.2018年10月1日

B.2017年10月1日

C.2018年3月31日

D.2019年3月31日

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A、2018年10月1日

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第1题
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第2题
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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。A.小吃店B.餐馆C.食品摊贩D.食堂

《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。

A.小吃店

B.餐馆

C.食品摊贩

D.食堂

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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经验,持有效食品安全人员培训合格证明,身体健康并具有从业人员健康合格证明。()
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第5题
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第6题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,水蒸汽较多场所的天花板设计应有一定坡度,以减少灰尘积。()
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第7题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录,并每天检查记录的有关内容。()
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第8题

《餐饮服务食品安全操作规范》中明确,备餐专间入口处应设置()设施。

A.洗手

B.消毒

C.更衣

D.以上都是

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第9题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,凉菜间、花间等专间不得设置两个以上(含两个)的门。()
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第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮单位的剧所排污管道可以和加工经营场所的排水管道并用,但应有可靠的防臭气水封。()
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第11题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,废弃物容器应配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,内壁应光滑以便于清洗。()
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