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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

一直以来( )是优质酒的代表，而玉米酒(俗称包谷酒)、地瓜(指红薯)酒是低端酒的代名词。

一直以来（)是优质酒的代表，而玉米酒（俗称包谷酒)、地瓜（指红薯)酒是低端酒的代名词。

A、粮食酒

B、高粱酒

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第1题

酒是土家族礼仪食俗中的重要部分，小孩出生后，要办酒席叫（)。

A.祝米酒

B.满月酒

C.抓周酒

D.整生期酒

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第2题

边糖化边发酵的半固态发酵法，是我国南方各省酿制米酒和豉味玉冰烧酒的传统工艺。（)

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第3题

被称为“发酵酒之王”的酒品是（)。

A.啤酒

B.黄酒

C.米酒

D.葡萄酒

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第4题

下面划线的词含有“使动”的是()

下面划线的词含有“使动”的是（)

A.所以极元气之和也

B.休老补病

C.非精于医者，不能以起之

D.盖得之病后酒且内，然吾能愈之

E.足以激贪而厉俗

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第5题

中国传统上所说的“酒”，不包括：（)。

A.白酒

B.米酒

C.啤酒

D.黄酒

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第6题

饭店常见的发酵酒有啤酒、（)等。

A.葡萄酒

B.黄酒

C.雪利酒

D.米酒

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第7题

酒店常用的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（)和米酒等。

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第8题

重阳节人们喝什么酒以达到清心明目作用？（）

A.桂花酒

B.米酒

C.菊花酒

D.黄酒

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第9题

豉蚝汁中需要用到酒，除用到黄酒外还需要用到（)。

A、米酒

B、啤酒

C、红葡萄酒

D、鸡尾酒

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第10题

自己制作蚕蛹酒时，可将（)克洗净晾晒的蚕蛹加入（)毫升的米酒中，密封储存（)个月后即可饮用。

A.100;500;3

B.200;500;1

C.100;500;1

D.200;400;3

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第11题

为什么喝一小杯酒脸就变得红彤彤？日前，研究人员找到了些许头绪，50%的亚洲人，肝脏中的乙醇代谢酶都存在突变现象，其代谢的速率比正常酶高出l00倍。这使得代谢产物乙醛迅速聚集，导致面部血管充血肿胀，从而变成一张大红脸。这一基因变异在华东华南一带发生率高达99%，而西北仅60%到70%，藏族人不到14%。而基因变异的人种分布与先后完成稻米驯化的地域存在某种重合性，研究人员怀疑，它很可能是出自一种保护作用，减少过量摄入来自米酒的酒精对人体产生的伤害。根据这段文字，下列说法中正确的是（）。

A.喝酒脸变红是基因自我保护的一种机能

B.喝酒脸变红的人受到酒精的伤害可能较小

C.藏族人的乙醇代谢酶速率比较低

D.红脸是由乙醇代谢酶的突变造成的

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