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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于营养配餐员的职业特点,下面说法中不正确的是()。

A.不同于营养师又区别于厨师,二者兼而有之

B.不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识与菜肴制作技艺

C.具有营养师配膳职能,能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品

D.这个新职业、新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用

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第1题
营养配餐员进行市场调查的目的和内容,就是要了解就餐人员的职业,据此估算需要的能量。()
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第2题
下列关于职业道德评价的特点的表述中,不正确是()

A.评价对象限于从业者及其所属行业或单位的职业行为

B.评价标准主要是依据职业道德的原则和规范

C.业界内外的人士均可成为评判者

D.评价不能具主观情感的色彩

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第3题
下面关于煤的可浮性的说法,哪一个是不正确有。()

A.煤属于非晶形结构,不均一,以有机体为主,主体表面亲水,可浮性不是很好

B.在芳香核上含有数量不等的侧链,具有亲水性

C.煤的变质程度对煤的可浮性有很大影响

D.煤的结构中含有一定数量的矿物质,使煤表面局部具有极性,亲水。

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第4题
营养配餐员应了解原材料市场情况,掌握市场毛利率。()
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第5题
营养配餐员要()并随时与他们沟通、交换意见。

A.与厨师共同研究食谱

B.自己制定食谱

C.请人写食谱

D.定时抄写食谱

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第6题
营养配餐员只要求了解当前市场食品原材料供应价格等有关情况。()
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第7题
下面关于咨询工程师对工程项目管理的特点叙述正确的是()。

A.是一种智力型工作

B.管理内容视委托情况而变化

C.不直接建设工程项目实体

D.职业的规范性

E.服务的无偿性

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第8题
下面关于数据仓库特点说法正确的是()。

A.数据仓库中的数据是面向主题组织的

B.数据仓库的数据是集成的

C.数据仓库的数据是稳定的,一般不进行数据的增、删、改操作

D.数据仓库的数据是随时间不断变化的

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第9题
按一般行为规范对客户受理员的品质要求中,下面哪个叙述是错误的()。

A.强化市场意识、服务意识、效益意识、形象意识

B.具有强烈的职业责任感和事业心,做到对工作兢兢业业

C.对同志满腔热忱;对客户服务周到

D.只需维护供电企业的利益

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第10题
以下关于分餐制,说法错误的是()

A.分餐制可降低新冠肺炎传播风险

B.有儿童的家庭不宜采用分餐制,不利于亲子关系的维系

C.老人抵抗力较弱,更容易感染一些细菌、病毒,分餐可以降低经口传播疾病的风险

D.分餐于饮食卫生和营养配餐都有着不可估量的作用

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第11题
下列关于职业道德的特点,说法正确的是()

A.先有职业生活,才有职业道德

B.内容上的稳定性、连续性

C.形式上的多样性、灵活性

D.不同的职业,其职业道德完全不同

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