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第1题
请论述宴席菜肴设计中如何做好地方名菜、本店特色菜肴的搭配？
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第2题
论述在宴席菜肴设计中如何做到烹调方法安排合理。
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第3题
宴会菜单的设计最重要的原则是食品与菜肴（)的原则。
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第5题
宴会上菜的顺序是：先上味道浓烈的，后上味道（)的菜肴。
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第6题
西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
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第7题
西餐宴会服务中上哪些类菜肴需从客人右侧送上（）
A．上汤
B．上鱼类菜肴
C．上肉类菜肴
D．上甜点
E．水果
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第10题
请论述电气主结线设计中应遵循的主要原则与步骤。
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