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[单选题]

分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合()加工及烹调的要求。

A.后续

B.焯水

C.加热

D.调味

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第1题
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第5题
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第6题
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质量管理八大原则之一是全员参与,目的是使他们的才干为组织带来()。

A.收益

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第8题
“炸”的特点之一是能使原料上色()
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第9题
鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求()。

A.清除所有污物使原料洁净

B.除去不能使用的废料

C.将原料形状修整至美观

D.将原料按用途分别进行分割

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第10题
避雷器的安装应符合下列规定之一是:避雷器的瓷件(复合外套)应无(),密封良好,瓷套与铁法兰间的粘合应牢固、法兰泄水孔应通畅。并经试验合格。

A.裂纹

B.开裂

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D.灰尘

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第11题
甲醇合成单元导气具备的条件之一是原料气H£¯C在2.05£­2.2。()
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