题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐饮服务单位对食品原料进行烧烤加工时，应按照哪些要求操作：（）。
A.加工前认真检查，发现有腐朽变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B.原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C.为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D.应避免食品直接接触火焰
暂无答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.加工前认真检查，发现有腐朽变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B.原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C.为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D.应避免食品直接接触火焰
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“餐饮服务单位对食品原料进行烧烤加工时，应按照哪些要求操作：（…”相关的问题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，说法错误的是（）。
A.需要烧熟煮透的食品，制作加工时其中心温度应达到70℃以上
B.在5℃至60℃条件下存放2小时以上，高危易腐熟食品可以直接根据需要再次利用
C.专柜保管食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样
A.注重食品选购、储存、加工各个环节中的质量和卫生
B.到相对性价比高，有卫生许可证的单位采购食品
C.加工时生熟分开，盛具专用
D.注意餐具的清洁和消毒
餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池_____。
A.动物性食品
B.植物性食品
C.水产品
D.以上都是
A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货
C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
A.食品
B.食品添加剂
C.卫生用具
D.食品相关产品
