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第3题
饮料生产者：我们的新儿童软饮料——力普克富含钙质。而钙元素会使骨骼更健康，所以定期饮用力普克有助于儿童健康。消费咨询者：但是力普克中还含有大量的糖分，如果儿童定期摄人大量糖尤其会损害他们的健康。消费咨询者需要做下列哪项工作米反击软饮料生产者？
A.对软饮料生产者的关于儿童食谱中钙元素营养价值的观点提出质疑
B.暗示一种产品的生产者很明显是不会关心这种产品的营养价值的
C.对“当适度摄入某种保健物质时会有益健康，而过量摄入时会有损健康”提出质疑
D.提供一些事实以对生产者的结论提出怀疑
第4题
下列关于食品中糖类测定的意义说法不正确的是（)。
A.糖果中糖的组成及比例直接关系到其风味和质量
B.食品加工中常需要控制一定量的糖酸比
C.食品中糖类含量在一定程度上标志着营养价值的高低
D.用以确定糖的种类和含量
第7题
阅读下文。回答96—100题。植物学家的最新系列研究表明，二氧化碳不只是改变气候，它还改变了植物的生理特性，并通过植物危害人类。为什么蔬菜、水果和粮食的产量越来越高，而这些食物的味道越来越淡？这与二氧化碳含量的升高有关，美国普林斯顿大学生物学家伊利.洛拉泽分析指出。在二氧化碳含量高的环境中生长的作物不但营养价值很低，而且还缺乏铁、锌等重要的微量元素。那么，二氧化碳含量的升高为什么会使植物中的微量营养元素减少了呢？有专家表示，这是“生物量稀释”的结果。由于二氧化碳的增加促进了植物的光合作用，植物产生的碳水化合物往往多于它们的生长和代谢需要。它们将多余的淀粉和糖储存在液泡里，这样植物中碳水化合物的含量便超出了原来的水平，其他微量营养元素的含量也就下降了。而更为糟糕的是，使微量元素比例下降还有另外一种因素，那就是过量的二氧化碳抑制着植物吸收营养成分的能力。这样可能导致人们虽然吃够了，但是营养成分的吸收却不够，这种现象被称为“隐形饥饿”。洛拉泽认为，人类现在已经陷入到这样一种困境中——为避免营养不良，你必须吃更多的食物，然而，更多的食物导致碳水化合物在体内堆积，这是人类越来越肥胖的主要原因。我们应该采取什么对策呢？也许最有效的办法就是以生物方法提高营养价值，通过植物培植和基因工程提高微量营养素的水平。毒藤在美国各地的森林中很常见，在中国西部也有分布。毒藤的汁液中含有一种叫做漆粉的化学物质，很多人对它过敏，其症状是起皮疹，奇痒无比，而且再痒也不能乱挠，否则会扩展到周围的皮肤。与在正常大气条件下生长的毒藤相比，暴露在高浓度二氧化碳下的毒藤不仅面积要比普通毒藤大三倍，它所产生的漆粉也比普通毒藤产生的漆粉更容易让人过敏。全球二氧化碳含量增高以气候变暖的形式让人们汗流浃背。但是，大量二氧化碳却导致植物排出的水分减少，从而造成了全球的淡水流失。由英国气候学家尼柯拉.格拉德领导的一个研究小组进行的统计分析表明，温室气体的增加不仅造成全球变暖，同时还是淡水流失的主要原因。实际上，二氧化碳在这里扮演了植物“止汗药”的角色。作为对温室气体增加的响应，植物减少了水分从它们的“毛孔”——即气孔中的蒸发，进而减少了从土壤中吸收的水分。这一结果导致土壤中出现了多余的水分，这些水分最终随着河流流入大海，而并没有随着植物的蒸发成为空气中的水分——这是保证水分以淡水的方式进行循环的主要因素。谢菲尔德大学的气候学家伊安·伍德沃德指出，尽管通过温室试验，人们已经知道二氧化碳能够对植物“流汗”造成影响，但在全球范围内确定这一影响的规模仍是一项“重要的研究成果”。对文章概括最准确的是()。
A.二氧化碳通过植物祸害人类
B.二氧化碳过量对植物的影响
C.二氧化碳与气候的关系
D.二氧化碳对人类的危害
第8题
从蜂王浆的成分看，它对人体不太可能有什么神奇的作用。蜂王浆大部分是水，所以和含水量很少的蜂蜜不同，蜂王浆很容易腐败，在没有冰箱的年代没法保存，传统上也就不采它。蜂王浆和蜂蜜的另一区别是，蜂蜜的成分主要是糖，而蜂王浆的蛋白质、脂肪酸含量比较高，糖的含量则比较低，此外还有一些矿物质、维生素。这些物质当然有一定的营养价值，但是它们都可以从其他食品更便宜、更大量地得到，没有必要通过吃蜂王浆来补充。而且，蜂王浆能引起过敏反应，会出现荨麻疹、哮喘，严重的还会致命。这段文字意在说明（）。
A.蜂王浆不具有同其他物质一样的食用价值
B.蜂王浆需要正确的食用方法
C.蜂王浆与蜂蜜有很多区别
D.蜂王浆并不具备特殊的营养价值
第11题
科学家们发现，一种曾在美洲普遍栽培的经济作物比目前的主食作物如大米和小麦．含有更高的蛋白质成
分。科学家们宣称，推广这种作物，对那些人口稠密、人均卡路里和蛋白质摄人量均不足的国家是很有利的。 以下哪项如果为真，最能对科学家的宣称产生质疑？
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A.许多重要的食物，如西红柿。都原产于美洲
B.小麦蛋白质含量比大米高
C.只有20种不同的作物提供了地球上主要的食物供应
D.这种作物的亩产量大大低于目前主食作物的亩产量
