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[判断题]

在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么这种细菌在SS平板上生长的典型菌落应是无色半透明、中心带黑点。（)

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更多“在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么…”相关的问题

第1题

食品最大的污染源是微生物，在食品加工过程中，由于杀菌工序而使有害微生物被杀死，但如果操作不当，仍然会产生二次污染。（)

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第2题

实验室在制定产品抽样检验方案和计划时，可以统一规定“所有被检产品均依据产品标准所推荐的抽样检验方案进行”，如均依据GB/T2828.l—2003《计数抽样检验程序第1部分》进行。()此题为判断题(对，错)。

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第3题

在进行汽车车速表检验时，为防止被检车辆向前窜动，前驱动车宜使用驻车制动，后驱动车可在非驱动轮前部加止动块。（)

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第4题

寄居在皮肤表层，常规洗手容易被清除的微生物是（)。

A.常居菌

B.致病菌

C.暂居菌

D.病原菌

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第5题

通常食品中需要控制的微生物。（)

A.致病菌

B.大肠杆菌群

C.菌落总数

D.以上都有是

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第6题

目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项。（)

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第7题

普通工艺和新工艺面膜满半年复检微生物及理化指标检验无异常则直接放行使用否则进行全检全检后良品送检微生物，微生物无异常则放行该批次良品否则报废处理（）

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第8题

在微生物检验中，当用培养箱培养微生物时，不可将培养物放在培养箱底板上进行培养，以便保持良好的通风环境。（)

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第9题

加工食品的员工如果携带致病菌，应该禁止接触食品，但是如果症状轻微没有表现出来就不用禁止。（)

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第10题

根据国标GB4789.1-2016食品微生物学检验基本原则和要求，微生物采集样品的标记，应对采集的样

品进行及时、准确的记录和标记,内容包括()、采样地点、时间、()、()、()、数量、()等信息。

A、采样人

B、样品名称

C、保存条件

D、来源

E、供应商名称

F、批号

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第11题

从被检批次货物中随机抽取少量样品，再进行逐一检验的检验方法是（)。

A.抽样检验

B.全数检验

C.数量检验

D.质量检验

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