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[判断题]

《中华人民共和国食品安全法》与营养配餐员联系不密切,可以不知晓。()

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第1题
营养配餐员只要求了解当前市场食品原材料供应价格等有关情况。()
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第2题
科技进步和市场国际化使食品原材料新品种越来越多,营养配餐员应注意保持菜肴的原有传统和风味,避免利用新品种蔬菜原料开发新菜点。()
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第3题
《中华人民共和国食品安全法》规定,在中华人民共和国()从事与食品有关的下列活动,都必须遵守本法

A.领域内

B.范围内

C.境内

D.境外

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第4题
根据现行的《中华人民共和国食品安全法》,以下表述不正确的是()。A.《中华人民共和国食品安全法》与《

根据现行的《中华人民共和国食品安全法》,以下表述不正确的是()。

A.《中华人民共和国食品安全法》与《中华人民共和国食品卫生法》是对我国食品安全共同监管的两部重要法律

B.由国务院卫生行政部门,对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行整合,统一公布食品安全标准

C.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检制度,对“问题食品”实行召回制度

D.名人在食品广告中向消费者做虚假宣传,造成消费者权益受损的,与食品主产经营者共同承担连带责任

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第5题
《中华人民共和国食品安全法》规定,食品安全事故应急预案应当对()等作出规定。

A.事故处置组织指挥体系与职责

B.预防预警机制

C.食品安全事故分级

D.处置程序

E.事故赔偿方案

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第6题
营养配餐员在与被访职工预约谈话时,要()、和缓。

A.随意

B.主动

C.友好

D.客气

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第7题
对中级营养配餐员进行日常的()是高级营养配餐员的责任与义务。

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

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第8题
营养配餐员要()并随时与他们沟通、交换意见。

A.与厨师共同研究食谱

B.自己制定食谱

C.请人写食谱

D.定时抄写食谱

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第9题
掌握库存量与食物原材料的时价,是营养配餐员进行科学配餐的前提。()
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第10题
GMP在()称为食品生产的质量管理与良好操作规范。

A.营养配餐中

B.餐饮界

C.国际上

D.食品生产领域

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第11题
在中华人民共和国从事下列经营活动,应当遵守《食品安全法》()

A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

E.食品的贮存和运输

F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理

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