A.禽和牛、羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用
B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
C.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、维生素B、维生素D等,老年人可以不限制摄入量
D.猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜
A.老年人对蛋白质的吸收利用能力低于青年人,故应增加蛋白质的摄入量
B.老年人摄入蛋白质过多会增加肝、肾负担,故应减少蛋白质摄入量
C.老年人蛋白质摄入量应与青年人相似
D.老年人膳食中优质蛋白质应占总量的50%左右
E.当老年人限制能量摄入时,应同比例减少蛋白质摄入量
A.给实验中的动物注射大量的人造脂肪会产生得W急性病的某些症状,尽管W这种病实际上还没有产生
B.只有当导致W急性病的介质从患者的血液中吸收大量的脂肪时,w才会从慢性转为急性的
C.得W病的患者血液中的脂肪含量水平在对脂肪的吸收进行限制的饮食结构中,其变化是异常缓慢的
D.血液中的脂肪含量水平过高会导致其他与W同样严重的疾病
A.应注意各类食物的合理搭配
B.膳食不能多样化,以免增加老年人的胃肠负担
C.可多食杂粮、豆类、鱼类等
D.膳食应粗细搭配,花样更新
E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜
A.限制脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪和“不良”碳水化合物
B.吃2份水果
C.吃4份蔬菜
D.所食全谷物食品不能超过7份