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[单选题]

在西餐中,敬酒很讲究用酒,一般用的是()。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.香槟酒

D.黄酒

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第1题
西餐中最善于用酒烹调的是()。

A.法国菜

B.俄罗斯菜

C.美国菜

D.意大利

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第2题
西餐宴会讲究以酒佐食、不同的食品要搭配不同的酒水。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
在西餐餐食礼仪中,用餐具的顺序是()。

A.从外向内拿取

B.从内向外拿取

C.从上往下拿取

D.从下往上拿取

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第4题
用西餐时要使用刀叉,一般应该用()手拿刀。

A.左手

B.右手

C.随便哪只手

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第5题
普通的白酒用热水“烫酒”,去除酒中的寒气,但温度一般控制在()

A.15至20度

B.20至30度

C.15至25度

D.20至25度

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第6题
西餐中讲究“白酒配白肉”,其中的“白肉”包括()。

A.鸡肉

B.海鲜

C.牛肉

D.羊肉

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第7题
香槟酒是西餐中唯一可以配任何菜肴饮用的酒。()
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第8题
中国古典园林中对植物的选择很讲究,在私家园林中常用的是()
中国古典园林中对植物的选择很讲究,在私家园林中常用的是()

A . 梧桐

B . 泡桐

C . 法桐

D . 油桐

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第9题
一个徒弟去问他师傅,一碗米有多少钱的价值?师傅说,这太难说了,看在谁手里。要是在一个家庭主妇
手里,她加点水蒸一蒸,半个钟头一碗米饭出来了,就是一块钱的价值。要是在有点脑子的小商人手里,他把米好好泡一泡,分成四五堆,用粽叶包成粽子,就是四五块钱的价值。要是到一个更有头脑的大商人手里,把它适当地发酵、加温,很用心地酿造,一瓶酒有可能是一二十块钱的价值。所以一碗米到底多少价值,这要因人而异。这段文字主要想说明的是()。

A.一碗米究竟能生成多少钱的价值

B.加工的时间越短,费的心思越少,越接近原来的形态,价值就越低

C.同一个事物对于不同的人来说,可以体现的价值是不同的 .

D.和其他人比起来,商人更善于发挥物品的价值

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第10题
在中餐和西餐中都讲究()。

A.先无糖后有糖

B.先红后白

C.先醇后淡

D.先无汽后有气

E.先温后冰

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第11题
下列关于古代饮食起居的说法错误的是:A.在古代,衣一般指上衣,裳一般指裙子B.古人一般一日两餐,早

下列关于古代饮食起居的说法错误的是:

A.在古代,衣一般指上衣,裳一般指裙子

B.古人一般一日两餐,早饭叫朝食,晚饭叫餚食

C.古人很讲究座次,在室内以坐西向东的位置为最尊

D.古人走路根据速度由慢到快依次为行、步、走、趋

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