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第1题
西餐宴会在安排座位时，（）。
A.夫妇应安排在一起
B.恋人应安排在一起
C.男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列
D.熟悉的朋友应安排在一起
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第2题
在西餐宴会中，餐具一般都从左边撤下。（)
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第3题
在西餐宴会中，一般用于庆典或款待贵宾的酒水是（）。
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第4题
中餐单桌宴会中，宾主位次是怎样安排的？
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第5题
宴会中，热荤大菜一般安排2～5道，多由鱼虾、禽兽、蛋奶以及山珍海味组成。（）
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第6题
宴会中，合理地安排点心能够调节人体酸碱平衡，去腻解酒，变化口味，增进食欲，促进消化。（）
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第8题
安排西餐单桌宴会时习惯于男女穿插，也可以根据宾客的习惯，将主宾夫人与主宾安排在一起。（)
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第9题
宴会中见客人的酒水喝掉1/3时就应及时添上酒水。（)
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第10题
西餐席位安排原则主要有（）
A.面门为主
B.各桌同向
C.临景为上
D.女士优先，交叉排列
E.面门为上，以右为尊
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