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[主观题]

过敏原并不一定是产品配方中的添加物，需要考虑员工携带食品可能造成的食品过敏原污染（）

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第1题

棉花糖属于典型的高度充气糖果，在配方中需要使用较大量的发泡剂以达到较高的充气度。（)

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第2题

在化妆品配方中，使用（)时，需要添加抗氧化剂。

A.白油

B.硅油

C.角鲨烷

D.月见草油

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第3题

在橡胶配方中，一般软质产品加入硫磺被称为()。

在橡胶配方中，一般软质产品加入硫磺被称为（)。

A . 补强剂

B . 软化剂

C . 防老剂

D . 硫化剂

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第4题

干湿两用粉饼配方中的乳化剂一般是O/W型。（)

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第5题

焦糖玛奇朵咖啡的配方中，牛奶的比例最高（）

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第6题

非脂乳固体和脂肪是焦香糖果配方中必不可少的。（)

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第7题

在钻井液配方中无用的固相是（)。

A.加重剂

B.化学处理剂

C.膨润土

D.钻屑

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第8题

调劲头和浓度烟叶在配方中起增强劲头和烟味的作用。（)

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第9题

应选用原来配方中已有的色母进行微调，不建议添加配方中没有的色母。（)

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第10题

下列（)是香波配方中的珠光剂。

A.橄榄油

B.丙二醇

C.硅油

D.乙二醇单硬脂酸酯

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第11题

不常在化妆品配方中做乳化剂的是（)。

A.硬脂酸钠

B.span

C.吐温

D.季铵盐类

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