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第5题
关于蛋白质，下列描述正确的是（)。
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
第7题
光照消毒法的原理是（)。A、光照干扰细菌酶的活性B、破坏细菌膜的结构C、抑制细菌代谢和生长D、使
光照消毒法的原理是()。
A、光照干扰细菌酶的活性
B、破坏细菌膜的结构
C、抑制细菌代谢和生长
D、使菌体蛋白发生光解变性
E、使微生物的蛋白质及酶变性凝固
第8题
蛋白质结构与功能的关系正确说法是（)。
A.一级结构与功能密切相关
B.空间结构与功能无关/
C.空间结构发生改变一定会丧失原活性
D.三级结构的蛋白质与功能毫无关系
E.空间结构破坏，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性
第10题
三．判断与推理：每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的，要求你根据这段陈述选出一
个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述最相符合
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第56题：
蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。
因此如果衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是().
A. 尽快用温水洗涤
B. 尽快用开水洗涤
C. 用强力洗衣粉洗涤
D. 尽快用冷水洗涤
