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第3题
（)是世界著名的四大栽培食用菌之一，有蘑菇皇后之美誉。
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第4题
（)菌盖呈贝壳形，近半圆形至长形，菌肉白色，菌柄侧生。以色白，肉厚，质嫩，菌盖肥厚，形状完整者为佳。
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第5题
根据季节的不同， 香菇的品种分为冬菇、 春菇、 夏菇、 秋菇。 （)
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第8题
2017年我国食用菌产业产量最大的食用菌种类是（)。
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第9题
世界四大栽培食用菌是香菇、蘑菇、平菇、草菇。（)
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第10题
素汤常用原料有黄豆芽、鲜笋、鲜菇或香菇等。（）
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